Pivoňka, aneb co jste o pivu (možná) nevěděli: díl 3. Trappistes Rochefort 10
Celkově se dá říci, že v Belgii popíjení piva vytlačuje popíjení vína, a to díky nepřeberné škále silných pivních speciálů, které jsme zmiňovali minule.
Zcela unikátní postavení mezi silnýmy belgickými Ale mají piva klášterní, a na pomyslné špičce stojí piva Trappistická.
Pro označení piva jako Trappistes (Trapistické pivo) je potřeba splnit mnoho přísných kritérií a ne každý klášterní pivovar v Belgii se tudíž může označovat za Trapistický.
V dnešní době jsou ale pravidla pro udílení tohoto vzácného statutu poněkud uvolněnější, a tak můžeme na několik Trapistických pivovarů narazit i v sousedním Nizozemsku, a na jeden dokonce v Rakousku nebo USA.
Zajímavostí je, že jedna z podmínek pro udělení oprávnění vařit pod známkou Trappistes je, že velká část příjmu z této činnosti je opět vracena do kláštera na potřeby mnichů a pastorační činnost.
Pro vaření piva samotného ale jednotná pravidla nejsou, a tudíž ne všechna Trapistická piva chutnají stejně. Každý z pivovarů k výrobě přistupuje po svém, má své postupy a receptury a také se liší výstavem - množstvím vyprodukovaného piva.
Námi zmiňovaný Rochefort 10 se vaří v klášteře Notre-Dame de Saint Remy. Se stupňovitostí 24,5 a alkoholem 11,3% se řadí mezi silné quadrupely. Mimo piva s označením "10" se zde vaří i "6" a "8", což jsou piva s nižší stupňovitostí a také světlejší barvy. I přesto je má nejslabší "6" 7,5% alkoholu.
"10" je tmavě rubínová až mahagonová, a má nádhernou jiskru. Po nalití do sklenice (z lahve) šumí podobně, jako kvalitní šampaňské. Pěna je tmavě béžová a hustá.
Po prvním napití jsou v chuti dominantní sušené švestky, a tmavý karamel. Ve vůni je cítít banán a lehce skořice. Čím déle pivo dýchá ve sklenici, tím více se chuť rozvíjí. Po pár minutách můžeme cítit náznak portského a tmavých třešní. Pivo má poté velmi příjemné dřevité aroma jakoby ze sudu po whisky.
Toto pivo je podobně jako Gulden Draak z minulého dílu vhodné k pozvolnému upíjení a vychutnávání. Nevadí mu ani podávání při 13°C. Hodí se pro slavnostní příležitost, jako doplněk k tmavým masům a k čokoládovým dezertům. Nebo prostě jen tak pro radost.
Filip Škopek
Naše země a potrestání vlastizrádců a kolaborantů
Jsou totiž shrnutím toho, co mě na současných náladách v ČR děsí. http://josefhavranek.blog.idnes.cz/c/490344/tahle-zeme-je-snad-nase.html http://vaclavhusak.blog.idnes.cz/c/490258/jak-potrestat-vlastizradce-a-kolaboranty.html
Filip Škopek
Imigranti
"Vadí mi ekonomičtí imigranti! Vadí mi ekonomičtí imigranti z vesnic do Prahy! Valí se jich sem úplné hordy, někdo jim zřejmě nasliboval, že tady létají pečení holubi rovnou do huby.
Filip Škopek
Pivoňka, aneb co jste o pivo (možná) nevěděli: díl 5. Sierra Nevada Pale Ale
V minulém díle jsme si povídali o Punk IPA od BrewDogu. Pivní styl IPA je v naší zemi v současnosti bezesporu největším hitem inovátorských pivnic a pivoték.
Filip Škopek
Pivoňka, aneb co jste o pivu (možná) nevěděli: díl 4. Punk IPA
V předchozích třech dílech našeho seriálu jsme se pohybovali v Belgii a povídali si o pivech, která jsou velmi klasická a tradiční. Nyní se ale pojďme podívat na skutečný punk.
Filip Škopek
Pivoňka, aneb co jste o pivu (možná) nevěděli: díl 2. Gulden Draak
Jak jsme si v prvním díle pověděli něco o zcela unikátním belgickém pivu, dnes se naopak krátce podíváme na pivo pro Belgii zcela typické.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Rusko nemá na průlom u Charkova dost lidí, Ukrajinci se udrží, řekl velitel NATO
Ruská armáda nedisponuje dostatečným počtem vojáků k dosažení strategického průlomu v oblasti...
Politik má chodit mezi lidi. Fiala po útoku na Fica nezmění své návyky
Po středečním útoku na slovenského premiéra Roberta Fica se Petr Fiala nechal slyšet, že nebude...
Po útocích přišel atentát a výhrůžky smrtí. Evropu děsí násilí před volbami
Atentát na slovenského premiéra Roberta Fica vyděsil evropské politiky. Bojí se, že nadcházející...
Německý parlament zbavil Bystroně imunity, policie prohledala jeho kancelář
Spolkový sněm zbavil imunity poslance Alternativy pro Německo Petra Bystroně. Bavorský zemský...
Rozdáváme batolecí mléko ZDARMA
Na cestě mateřstvím se potkáváme s různými výzvami. V případě výživy našich nejmenších představuje kojení ten nejlepší základ. Pokud však kojení...